iPhone 13 Pro Maxを購入し、今まで利用していたiPhone 12 Pro Maxのデータを復元したところ、Apple Watchでロック解除設定ができなくなってしまいました・・・。
対処法
- iPhoneとApple Watchのペアリングを解除(初期化)する
- iPhoneを初期化する
- iPhoneを復元せずセットアップする
- Apple Watchを復元せずペアリングする
原因（想像）
このApple Watchでロック解除を行う機能ですが、iPhoneとApple Watchそれぞれに一意のセキュアキーのようなものを持っているんだと思います。
Appleのスーゲー復元機能により、以前の端末で利用していたセキュアキーごと復元してしまい結果、この機能をオンにした際内部で求めているセキュアキーと今受け取っているセキュアキーの差異が生じコケているんだろうと推測しています。
超適当ですが雰囲気は合ってるんじゃないかと思います。
追記：修正はいるっぽい！
現在、Appleはこの問題を認識しており、この問題は今後のソフトウェアアップデートで修正する予定と明らかにしています。
とあるので、我慢できる方はしばらく待った方が良さそうです。